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Pourquoi le Languedoc-Roussillon est-il célèbre ? Pour les amateurs de vin à petit budget, le Languedoc-Roussillon est connu pour être une région viticole d’un excellent rapport qualité-prix. Que faut-il savoir ?
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Et, bien sûr, les grands vins. Pour les amateurs de vin à petit budget, le Languedoc-Roussillon est de plus en plus connu comme une région viticole à bon rapport qualité-prix. Que faut-il donc savoir sur le Languedoc pour obtenir du bon vin ?
Voici un guide utile (et inspirant) élaboré par Julien Vaché, un habitant du Languedoc-Roussillon. Apprenez quels types de vins rechercher et, si vous visitez la région, où vous devriez vous rendre pour passer des vacances dans une région viticole.
Tout est question d’assemblage. Dans le Languedoc, les vignobles sont souvent appelés « patchwork », car de nombreux cépages différents y poussent ensemble. La plupart des producteurs produisent des vins d’assemblage plutôt que des vins à cépage unique. Les vins rouges d’assemblage du Languedoc-Roussillon ont tendance à être plus corsés et plus fruités.
Besoin d’une recommandation ? Regardez ci-dessous.
Dans les années 1970, le Languedoc-Roussillon s’est rendu coupable d’une surproduction de vin de cruche bon marché. Les vieux vignobles de grenache ont été arrachés et remplacés par des cépages à haut rendement tels que le carignan. Depuis lors, le Languedoc-Roussillon a lentement retrouvé son statut de producteur de qualité en réduisant les rendements et en revenant à un assemblage plus important de grenache.
UN CONSEIL Ne vous préoccupez pas des sous-appellations du Languedoc lorsque vous achetez du vin. La plupart des vins sont étiquetés Coteaux du Languedoc et Vin de Pays.
Situé au milieu du Languedoc Roussillon. Un grand nombre de vins de Saint Chinian facilement disponibles utilisent des cépages plus légers tels que le carignan, le grenache et le cinsault.
Situé tout près de Saint Chinian. Faugères se trouve dans les collines au large de la côte, avec un pourcentage élevé de sols schisteux, parfaits pour les vins rouges aromatiques comme le grenache.
Une appellation de vin blanc produite à partir du cépage Picpoul, un vin blanc piquant de la région. Parfait avec les huîtres.
Des vins rouges fruités et juteux à base de carignan, de syrah et de grenache. Ils sont faciles à boire, comme un Merlot en milieu de semaine.
Des vins effervescents fantastiques et d’un bon rapport qualité-prix, élaborés dans le même style que le champagne.
Le Languedoc et le Roussillon bénéficient d’un climat méditerranéen chaud et sec, caractérisé par des étés chauds et des températures douces le reste de l’année. La chaleur et le soleil pourraient faire mûrir les raisins, mais les meilleurs vignobles restent frais grâce à leur altitude et aux brises côtières de l’Atlantique et/ou de la Méditerranée.
Les sols témoignent d’un chaos géologique ancien, avec des couches variées et complexes qui se répètent rarement. On trouve de tout, de l’argile au calcaire en passant par le schiste, le granit, les marnes et le grès. Un grand nombre des meilleurs vins de la région proviennent des sols rocheux des contreforts montagneux.
Le Languedoc et le Roussillon accueillent des cépages autochtones tels que le grenache, la syrah, le mourvèdre, le carignan et le cinsault. Les arômes évoquent la garrigue rampante qui pousse dans les deux régions. Les styles vont de l’audacieux, concentré et mâchu au léger et joli, selon le producteur et le mélange de raisins utilisés.
Dans le Roussillon, les trois couleurs de grenache sont présentes : Le Grenache Noir pour les rouges et ses homologues Gris et Blanc pour les blancs.
L’IGP Pays d’Oc couvre plus ou moins le Languedoc-Roussillon. Toutefois, les viticulteurs dont les vignobles sont entièrement situés dans le Roussillon ont la possibilité d’apposer l’IGP Côtes Catalanes.
En revanche, l’AOP Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) se limite aux vignobles de l’Hérault ainsi qu’à ceux de La Clape et de Quatourze dans l’Aude. Ces vignobles sont situés à plus de 100 kilomètres de Roussillon.
Environ un quart des vignes productrices de vin en France sont situées dans le Languedoc-Roussillon. Elles produisent des vins aussi divers que la pétillante Blanquette de Limoux, les riches et doux vins rouges fortifiés de Banyuls et les rosés des Côtes du Roussillon, sans oublier une vaste gamme de vins souvent bien faits, étiquetés en fonction des cépages et adaptés aux besoins des consommateurs.
Les types de sols et de terroirs varient d’un bout à l’autre de la région, tout comme la topographie, ce qui fait qu’il est difficile de les décrire collectivement. Dans l’ensemble, il s’agit d’une région chaude et sèche, au climat résolument méditerranéen.
Alors que les vignobles du Languedoc sont principalement situés sur des plaines côtières, ceux du Roussillon sont soit perchés sur des falaises, soit nichés dans les contreforts des Pyrénées.
Une grande partie des terres est constituée de garrigue – le paysage typique du sud de la France, composé de garrigues sèches et basses sur des sols calcaires. Il existe également des zones de terrain légèrement plus élevées, à l’extrême sud, et autour de la Montagne Noire, au nord.
L’arrivée du chemin de fer dans le sud de la France (au XIXe siècle) a donné un coup de fouet à l’industrie viticole locale et a entraîné des changements importants au niveau national. Historiquement, le transport du vin était presque entièrement limité à la voie d’eau.
Des régions comme Bordeaux et la vallée de la Loire bénéficiaient ainsi d’un avantage considérable par rapport à leurs homologues du sud, qui ne disposaient pas d’une connexion efficace avec les marchés clés du nord de la France, de la Grande-Bretagne, des Pays-Bas et de l’Allemagne.
Même avec le canal du Midi reliant Montpellier à Toulouse (et finalement à Bordeaux via le canal de Garonne), l’expédition du vin vers le nord (en fait « en montant ») était un processus lent et peu pratique.
Une fois que les vignobles du Languedoc et du Roussillon ont été reliés par le chemin de fer, la demande de vins abordables et de grand volume a augmenté de façon spectaculaire. C’est ce développement industriel qui a marqué le début de l’histoire de la région en tant que région viticole prospère.
