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Il existe 13 vins disponibles. La Côte-Rôtie est l’appellation la plus importante dans la région septentrionale du Rhône et est considérée comme un incontournable pour les amateurs de vin.
La Côte-Rôtie est un vignoble situé à environ 35 kilomètres au sud de Lyon, près de Vienne. Les vignes poussent sur des pentes raides soutenues par des murets. Ce vignoble est connu pour être le bastion le plus septentrional du cépage syrah. Son nom vient probablement de l’image d’un coteau « brûlé » (rôti) par le soleil.
L’appellation d’origine contrôlée (AOC) Côte-Rôtie concerne principalement des vins rouges produits sur les pentes escarpées qui dominent les communes d’Ampuis, Saint-Cyr-sur-Rhône et Tupins-et-Semons, sur la rive droite du fleuve Rhône. Les pentes peuvent atteindre jusqu’à 30%. Les vignerons continuent de pratiquer la récolte manuelle des raisins, ce qui permet de préserver les caractéristiques uniques de ce vignoble en terrasses, cultivé sur échalas et aménagé avec des murets en pierre sèche ou des terrasses étroites.
La réputation de la Côte-Rôtie repose sur la distinction entre la « Côte Brune » et la « Côte Blonde ». Selon la légende, ces noms ont été donnés par un seigneur d’Ampuis qui avait deux filles, l’une brune et l’autre blonde. Une autre explication possible est que les sols de la Côte Brune, composés de micaschistes altérés, ont une couleur sombre, tandis que ceux de la Côte Blonde, où le cépage viognier est plus fréquent, ont une couleur plus claire. Ces deux caractéristiques donnent des vins avec des profils distincts.
La Côte-Rôtie est un vin emblématique de la Vallée du Rhône. Sa robe sombre évolue avec des nuances grenat. Son nez complexe et élégant dégage des arômes de jeunesse de fruits noirs et d’épices, parfois de violette lorsque le cépage viognier est présent dans l’assemblage. Au fil du temps, il développe des notes fumées de pain grillé, de café et de cacao, ainsi que des arômes de fruits confits.
En bouche, ce vin se distingue par la finesse de ses tanins, sa texture grasse et sa rondeur. Il est préférable de le laisser vieillir quelques années afin d’apprécier pleinement ses qualités. Il offre une grande finesse avec des notes rappelant la violette et la framboise. Il atteint rapidement son plein épanouissement, offrant un équilibre et une ampleur qui en font l’un des meilleurs vins de la Vallée du Rhône.
Le cépage utilisé dans cette AOC est la syrah.
Les Caves à Grands Vins du Rhône sont réputées pour leur sélection de vins de qualité, et parmi eux, la Côte-Rôtie occupe une place de choix. Ce vin rouge emblématique de la région du Rhône est réputé pour sa finesse et son élégance.
La Côte-Rôtie tire son nom de son terroir spécifique situé sur les pentes raides des collines du Rhône septentrional. Les vignes sont implantées sur des terrasses escarpées, exposées plein sud, bénéficiant ainsi d’un ensoleillement optimal. Les sols sont composés de schistes et de granites, ce qui confère au vin une minéralité caractéristique.
Les cépages utilisés pour élaborer la Côte-Rôtie sont principalement la Syrah et une petite quantité de Viognier. La Syrah apporte des arômes de fruits noirs, d’épices et de violette, tandis que le Viognier apporte de la fraîcheur et de la finesse.
En dégustant un Côte-Rôtie, vous serez séduit par son nez intense et complexe, où se mêlent des notes de fruits rouges et noirs, d’épices, de réglisse et de violette. En bouche, il se révèle puissant et charpenté, avec des tanins fins et une belle longueur en finale.
Pour accompagner ce vin d’exception, nous vous conseillons de déguster la Côte-Rôtie avec des plats de caractère tels que la terrine de viandes, la biche, le sanglier, le bœuf ou encore la caille rôtie. Ces mets mettront en valeur les arômes complexes et la structure élégante de ce vin.
Les Caves à Grands Vins du Rhône sont une véritable mine d’or pour les amateurs de vins. Vous y trouverez une sélection variée de Côte-Rôtie, ainsi que d’autres grands vins de la région. N’hésitez pas à vous laisser guider par nos experts qui sauront vous conseiller et vous faire découvrir des pépites œnologiques.
Côte-Rôtie (cote rotie vin), Grands Vins du Rhône – Les Caves
Les Caves du Rhône sont réputées pour produire certains des meilleurs vins de France. Parmi ces vins d’exception se trouve la Côte-Rôtie, une appellation renommée de la région.
La Côte-Rôtie tire son nom de son emplacement géographique, car elle est située sur les pentes raides des collines de la vallée du Rhône. Ce terroir unique confère aux vins de la Côte-Rôtie une qualité exceptionnelle et une grande finesse.
Les vins de la Côte-Rôtie sont principalement élaborés à partir de deux cépages : la Syrah et la Viognier. La Syrah apporte structure, puissance et arômes de fruits noirs, tandis que la Viognier apporte une touche d’élégance et des notes florales.
Les vins de la Côte-Rôtie se distinguent par leur intensité aromatique et leur complexité. Ils offrent des arômes de fruits rouges et noirs, d’épices, de réglisse, de violette et de poivre. En bouche, ils sont souvent riches, puissants et bien équilibrés.
Pour apprécier pleinement les vins de la Côte-Rôtie, il est recommandé de les servir à une température idéale de 16 degrés. Cela permet de révéler toutes les subtilités aromatiques et de profiter pleinement de leur élégance et de leur structure.
Les Grands Vins du Rhône, tels que la Côte-Rôtie, sont des joyaux de la viticulture française. Leurs caractéristiques uniques en font des vins d’exception, appréciés par les connaisseurs du monde entier. Découvrir et déguster ces vins prestigieux est une expérience inoubliable pour tous les amateurs de vin.
Les Caves choisit pour vous les meilleurs vins de son catalogue. Le Domaine François Villard – Le Gallet blanc et Château d’Ampuis ont atteint l’excellence dans la région de Côte-Rôtie.
La Côte-Rôtie est une appellation prestigieuse du Rhône Nord, réputée pour ses vins caractérisés par une finesse et un équilibre remarquables. Ce vin est à la fois subtil et épicé, offrant une expérience gustative unique. Bien que son prix soit élevé, ouvrir une bouteille de Côte-Rôtie ayant une dizaine d’années est un véritable plaisir. J’apprécie particulièrement ce vin rouge délicat, fruité et précis, avec des tanins bien intégrés et une belle expression aromatique. Je recommande vivement cette appellation qui est l’une des plus grandes, aux côtés de Châteauneuf-du-Pape, dans toute la vallée du Rhône.
La Côte-Rôtie compte de nombreux domaines d’excellence, tels que Guigal, François Villard, Bonserine et Ferraton, qui produisent des vins d’une qualité exceptionnelle. Ces vins se distinguent par leurs arômes intenses de fruits noirs et d’épices, une bouche généreuse et des tanins fins. Ils possèdent également un potentiel de garde considérable. La finesse et la précision de cette appellation en font un choix incontournable pour les amateurs de vin.
Personnellement, j’ai récemment dégusté la cuvée Sarrasine 2016 du domaine de Bonserine, une véritable pépite que je recommande chaleureusement à mon entourage. Ce vin révèle toute la complexité des arômes de fruits, ainsi que des notes de violette et de tabac. Sa finesse et son élégance en font un vin d’exception, à la hauteur de sa réputation.
Les Caves du Rhône sont réputées pour produire certains des meilleurs vins de la région. Parmi ces vins prestigieux se trouve la Côte-Rôtie, un vin rouge emblématique qui séduit les amateurs du monde entier.
La Côte-Rôtie tire son nom de son terroir unique situé sur les coteaux escarpés de la vallée du Rhône. Ce terroir particulier, associé aux méthodes traditionnelles de production, confère à ce vin une qualité et une complexité exceptionnelles.
Les vins de Côte-Rôtie sont principalement élaborés à partir du cépage Syrah, qui apporte des arômes puissants de fruits noirs, de réglisse et de violette. Certains vignerons choisissent également d’ajouter une petite quantité de Viognier, un cépage blanc, pour apporter une touche d’élégance et de fraîcheur au vin.
La vinification des vins de Côte-Rôtie se fait avec soin et précision. Les raisins sont récoltés à la main et triés rigoureusement avant d’être vinifiés. La macération et la fermentation se déroulent dans des cuves en bois ou en acier inoxydable, selon les préférences du vigneron. L’élevage en fûts de chêne permet d’affiner les vins et d’accentuer leur complexité aromatique.
Les vins de Côte-Rôtie se distinguent par leur élégance, leur structure tannique équilibrée et leur capacité à bien vieillir. Ils sont réputés pour leur capacité à s’améliorer avec le temps, gagnant en complexité et en raffinement au fil des années.
Pour déguster les Grands Vins du Rhône, dont la Côte-Rôtie, il est recommandé de les carafer quelques heures avant de les servir, afin de permettre à leurs arômes de se développer pleinement. Ces vins s’accordent parfaitement avec des plats riches en saveurs, tels que les viandes rouges, les fromages affinés et les plats en sauce.
Les Caves du Rhône regorgent de trésors viticoles, et la Côte-Rôtie en est certainement l’un des plus précieux. Son caractère unique et sa qualité indéniable en font un vin d’exception, à découvrir et à apprécier avec passion
Quel vin choisir pour accompagner un canard ? Un Côte-Rôtie vieilli de 6 ou 7 ans sera délicieux. Quel vin servir avec un chevreuil ? Un Côte-Rôtie bien aéré sera un vrai régal. Pour un civet de sanglier, nous vous conseillons un Côte-Rôtie rouge de 4 ou 5 ans. Avec une épaule de mouton, un Côte-Rôtie de la Maison Paul Jaboulet Aîné serait parfait. Combien de temps peut-on conserver un Côte-Rôtie rouge ? Il est recommandé de ne pas dépasser 15 ans. Quel vin accompagner un pavé d’autruche ? Un excellent Côte-Rôtie de Ferraton. Pour un pavé de biche, un Côte-Rôtie cuvée Brune et Blonde de E. Guigal âgé de 4 ou 5 ans sera parfait. Quel vin servir avec un pigeon ? Un Côte-Rôtie du domaine François Villard sera explosif. Avec un rognon de veau, quel vin choisir ? Une belle appellation Côte-Rôtie rouge serait conseillée. Avec un rôti de sanglier, un Côte-Rôtie sera magnifique. Quel vin accompagner une souris de cerf ? Un Rhône septentrional rouge, épicé et fruité sera parfait. Pour une terrine de canard, un cru du Rhône Nord sera particulièrement excellent. Je cherche un vin qui se marie avec un pavé d’agneau, quel vin choisir ? Un cru rouge fruité et ample sera formidable. Quel vin choisir avec une bécasse ? Un Côte-Rôtie fruité et épicé sera excellent. Pour des brochettes d’agneau, un Côte-Rôtie sera ravissant. Quel vin servir avec une dinde farcie ? Les arômes d’un Côte-Rôtie seront excellents. Avec un gigot d’agneau braisé, quel est le rouge idéal ? Nous vous recommandons un vin du Rhône septentrional, charpenté et structuré avec des arômes de fruits noirs. Faut-il décanter un vin d’AOC Côte-Rôtie ? C’est recommandé, ou bien l’aérer pendant deux à trois heures et le servir à 16 degrés pour qu’il développe des arômes tout à fait formidables. Combien de temps faut-il aérer un Côte-Rôtie ? Il est recommandé d’aérer le rouge idéalement pendant deux ou trois heures. J’ai besoin d’une cuvée parfaite pour accompagner un jarret de veau, quel vin recommandez-vous ? Un magnifique Côte-Rôtie Brune et Blonde du domaine Guigal, avec 7 ou 8 millésimes, servi à 16 degrés, sera un excellent choix.
