Pouilly Fuissé 1er Cru Les Perrières 2020 du Domaine Ferret : Un cru d’exception
Le Pouilly Fuissé 1er Cru Les Perrières 2020 du Domaine Ferret est un vin blanc sec qui provient directement du domaine. Il est produit à partir du cépage Chardonnay et peut être apprécié dès maintenant et jusqu’en 2029.
Ce vin est issu d’un vignoble de 1,15 hectare situé au sud de l’amphithéâtre, juste au-dessus de la parcelle Le Clos. Les Perrières bénéficient d’une exposition Sud Sud-Est et d’une pente plus accentuée que Le Clos. Le sol est principalement limono-argileux, profond et non caillouteux, avec des bancs calcaires et marno-calcaires en profondeur. En surface, la partie la plus élevée du sol est fortement caillouteuse.
La vinification de ce vin se fait en fût, avec 20% de fûts neufs et 80% de fûts de 1 à 3 vins. Après une soutirage en juin 2019, l’élevage se poursuit en cuve inox avec les lies pendant encore 8 mois. Le 17 mars 2020, les Perrières sont mises en bouteilles.
Au nez, ce vin révèle des arômes légèrement boisés et réducteurs, ainsi que des zestes d’agrumes, de citrus et de pêche blanche. En bouche, il est floral, délicat et légèrement moelleux.
Le Pouilly Fuissé 1er Cru Les Perrières 2020 du Domaine Ferret est noté entre 91 et 94. Il a également obtenu une note de 92+/100 de la part de Parker. Ce vin est classé en Premiers Crus de la Bourgogne. Il est disponible en bouteille de 75 cl et son volume d’alcool est de 12,50% vol.
Ce vin peut être gardé pour atteindre sa maturité. Il est proposé dans une tranche de prix allant de 30 à 50 €, ce qui en fait un choix idéal pour les amateurs de vins de Bourgogne.
