Gigondas 2019 Clos Derrière Vieille – Un vin exceptionnel du Domaine Santa Duc
Le Clos Derrière Vieille, acquis par la famille Gras en 1994, était presque à l’abandon. Mais grâce à un travail acharné, les terrasses ont été reconstruites et le drainage des eaux maîtrisé. Les cépages sont plantés en fonction de l’humidité de chaque terrasse : la Syrah sur les zones les plus humides, le Mourvèdre sur les terrains les plus caillouteux et le Grenache sur les zones intermédiaires. Ce vin, composé à 80% de Grenache, 10% de Mourvèdre et 10% de Syrah, est cultivé sur un terroir de marnes calcaires du Crétacé. Il offre un bouquet aérien de fruits acidulés et de délicates notes florales, soutenu par une fraîcheur minérale et des tanins fins. Le vin est élevé en foudres récents pendant 18 mois. Situé à 350 mètres d’altitude, exposé au nord-ouest, le domaine offre une vue extraordinaire sur les anciens Hospices et l’église du village. Ce vin témoigne de la capacité de la nature à lier un vin à ses origines.
