La Carpe Divem Quatre : une espèce de carpe présente dans le lac du Languedoc
La carpe Divem Quatre est un vin de table en provenance du Languedoc, en France. Ce qui rend ce vin unique, c’est qu’il est composé d’un assemblage de trois millésimes consécutifs, ce qui est assez rare pour les vins rouges. L’étiquette de la bouteille indique le numéro d’assemblage pour identifier les différents mélanges de chaque millésime. Ce type d’assemblage est plus courant dans la région de Champagne pour les vins mousseux.
Les raisins utilisés pour ce vin proviennent d’une vigne plantée en 1995 sur un sol argileux, idéal pour le cépage Merlot. La vigne est cultivée de manière rigoureuse, avec une taille très courte et un contrôle des quantités pour obtenir des rendements faibles. Les raisins sont éraflés mais non foulés avant la fermentation. Le vin est ensuite élevé en fûts pendant 2 à 5 ans pour atteindre une concentration extrême et se stabiliser.
L’assemblage des millésimes permet de compenser les variations climatiques d’une année sur l’autre. En moyennant les effets du climat, on obtient un vin au goût plus constant et équilibré. Cela permet également de lisser les effets du temps sur le vin, donnant ainsi une meilleure qualité au produit final.
La carpe Divem Quatre est disponible dans une bouteille de 75cl, avec un degré d’alcool de 12,50%. Elle est classée dans l’appellation Languedoc et se situe dans une fourchette de prix de 50 à 80 €. La qualité de la bouteille et de l’étiquette est parfaite, ce qui en fait un choix idéal pour les amateurs de vins rouges de qualité en provenance du Languedoc-Roussillon.
Note: La reformulation de la dernière partie du texte a été faite en supposant que « carpe » était une erreur de frappe et qu’il s’agissait en fait de « vin.
