Divem 2019 : Découvrez le meilleur du vin de Montpeyroux dans le Languedoc
L’appellation d’origine protégée Languedoc Montpeyroux est un vin produit par le vigneron Gil MORROT. Les vignes sont situées sur le lieu-dit « Les Boissières » à Montpeyroux, dans l’Hérault, en France. Elles ont été plantées entre 1971 et 2006 et sont cultivées sans produits de synthèse. Le sol est argilo-calcaire, d’origine glaciaire. Les cépages utilisés sont principalement le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et le Cinsault. Le domaine utilise uniquement des produits biologiques, bien qu’il ne soit pas encore certifié. Le rendement est limité à 15 hl/ha et la vendange est effectuée manuellement.
La vinification est réalisée de manière traditionnelle, avec une macération longue et une fermentation lente. Les raisins ne sont pas foulés et il y a un remontage quotidien. Le pigeage est effectué à partir de la troisième semaine de cuvaison. Le vin est ensuite élevé pendant 18 mois en fûts Taransaud, qui ont déjà contenu 2 vins. Il n’est ni collé ni filtré. Le taux d’alcool est de 15,4% vol et le taux de SO2 total est de 30 mg/l.
Ce vin est proposé dans un format de bouteille de 75cl. Le millésime est 2019 et le volume d’alcool est de 12,50% vol. Il s’agit d’un vin rouge de l’appellation Languedoc. Le niveau et l’étiquette sont parfaits. Le vin est produit dans la région du Languedoc-Roussillon et il est associé à l’événement Divem. Son prix se situe généralement entre 30 et 50 €.
