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L’appellation Clos-de-Vougeot est l’une des plus prestigieuses de la région de Bourgogne en France. Son histoire remonte au 12ème siècle, lorsque les moines cisterciens de l’abbaye de Cîteaux ont commencé à cultiver des vignes sur ces terres.
Le Clos-de-Vougeot est un vignoble clos, ce qui signifie qu’il est entouré de murs en pierre qui le protègent des intempéries et des intrusions. Il s’étend sur une surface de 50 hectares, dont 80% sont classés en Grand Cru, le plus haut niveau de classification des vins de Bourgogne.
Le sol du Clos-de-Vougeot est principalement composé de calcaire et d’argile, ce qui confère aux vins une grande finesse et une belle structure. Les cépages cultivés dans cette appellation sont principalement le pinot noir pour les vins rouges et le chardonnay pour les vins blancs.
La culture de la vigne au Clos-de-Vougeot est marquée par des pratiques traditionnelles et un profond respect de la nature. Les vignerons veillent à préserver l’équilibre de l’écosystème et à minimiser l’utilisation de produits chimiques. La vendange est souvent réalisée à la main, ce qui permet de sélectionner les meilleurs raisins et d’assurer une qualité optimale.
Les vins produits dans l’appellation Clos-de-Vougeot sont réputés pour leur élégance, leur complexité et leur potentiel de garde. Les vins rouges se caractérisent par leurs arômes de fruits rouges et noirs, leurs notes épicées et leur structure tannique. Les vins blancs, quant à eux, présentent des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits exotiques, ainsi qu’une belle fraîcheur en bouche.
Le Clos-de-Vougeot est un vin d’exception qui accompagne à merveille les plats raffinés tels que les viandes rouges, les gibiers et les fromages affinés. Il est également apprécié en dégustation, où il révèle toutes ses qualités aromatiques et gustatives.
En conclusion, l’appellation Clos-de-Vougeot est le symbole de l’excellence viticole en Bourgogne. Son histoire, sa culture et la qualité de ses vins en font une référence incontournable pour les amateurs de grands crus
L’AOC Clos-de-Vougeot est un vin de qualité supérieure produit dans la région de Vougeot. Ce vignoble, qui s’étend sur une superficie de 50 hectares, est considéré comme l’un des plus grands crus de Bourgogne. Il couvre presque entièrement la zone d’appellation Vougeot et est réputé pour sa taille impressionnante.
La production annuelle de Clos-de-Vougeot s’élève à 1 710 hectolitres par an.
Le Clos-de-Vougeot est un vignoble situé sur des pentes douces, à une altitude comprise entre 240 et 265 mètres. La combe d’Orveaux, qui se trouve en amont du vignoble, n’a aucune influence sur les climats de cette région. Ce qui rend cette appellation Grand Cru unique, c’est qu’elle est composée de plusieurs climats différents, ce qui donne des vins rouges avec des caractéristiques distinctes. Les vignes poussent dans des parcelles séparées par de petits murets, que les producteurs se partagent. Ainsi, chaque exploitant produit son propre vin Clos-de-Vougeot.
Le Clos-de-Vougeot est une appellation viticole prestigieuse de la région de Bourgogne, en France. Elle est réputée pour produire des vins rouges d’exception à partir du cépage pinot noir.
Situé dans la Côte de Nuits, le Clos-de-Vougeot est un vignoble historique qui s’étend sur une superficie de 50 hectares. Il est entouré d’un mur d’enceinte datant du XIIe siècle, ce qui lui confère une atmosphère unique et chargée d’histoire.
Les vins produits dans cette appellation sont caractérisés par leur élégance, leur finesse et leur complexité aromatique. Ils se distinguent par des arômes de fruits rouges, de cerise, de mûre, ainsi que des notes épicées et boisées.
Le terroir du Clos-de-Vougeot est composé de sols argilo-calcaires, qui favorisent le développement du pinot noir. Les vignes bénéficient d’un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui contribue à la maturation optimale des raisins.
Les vins du Clos-de-Vougeot peuvent être dégustés jeunes, mais ils ont également un potentiel de garde exceptionnel. En vieillissant, ils gagnent en complexité et en rondeur, offrant des expériences gustatives uniques.
Pour profiter pleinement des vins du Clos-de-Vougeot, il est recommandé de les servir à une température légèrement fraîche, entre 14 et 16 degrés Celsius. Ils s’accordent parfaitement avec des plats de viande, tels que le bœuf, l’agneau ou le gibier, ainsi qu’avec des fromages affinés.
En conclusion, le Clos-de-Vougeot est une appellation de renom qui produit des vins rouges d’exception à partir du cépage pinot noir. Son terroir unique et son histoire en font une destination incontournable pour les amateurs de vin.
Les vins de l’appellation Clos-de-Vougeot se distinguent par leur style unique. Ils sont réputés pour leur puissance et leur structure, ainsi que leur grande capacité de vieillissement. Les vins rouges de Clos-de-Vougeot sont généralement riches en tanins, avec des arômes complexes de fruits rouges et noirs, d’épices et de sous-bois. Ils offrent une belle concentration en bouche, avec une belle longueur et une finale persistante. Les vins blancs de Clos-de-Vougeot sont plus rares, mais sont également très appréciés pour leur finesse, leur élégance et leur fraîcheur. Ils révèlent des arômes subtils de fleurs blanches, de fruits exotiques et d’agrumes, avec une acidité bien équilibrée. En résumé, les vins de l’appellation Clos-de-Vougeot sont des vins d’exception, qui expriment toute la richesse et la complexité des terroirs de la Bourgogne
Afin de garantir une certaine uniformité dans les vins d’appellation, les producteurs doivent les mélanger. Il est donc difficile de déterminer une typicité spécifique ou d’identifier les caractéristiques propres à chaque clos. Cependant, ces vins ont en commun une couleur rouge intense allant du framboise au grenat profond, un bouquet floral doux avec des notes printanières et des arômes de mûre, de framboise, de menthe sauvage, voire de truffe. Ils sont doux en bouche avec une longue persistance gustative. Ces vins peuvent être conservés pendant de nombreuses années, au minimum 10 ans en raison de leur potentiel, et les meilleurs millésimes peuvent vieillir plus de 30 ans.
